关于健康,有一系列废话:少熬夜、多运动、多吃蔬菜……
之所以是废话,盖因人人知道应当如此,却几乎做不到。尤其是多吃蔬菜,鉴于蔬菜为了保护自己而产生毒素——无论如何驯化——吃不下,乃是身体的正常反应。意志力根本派不上用上。
虽然强迫往往适得其反,但一点点心理学炼金术却可以逆转饮食习惯:先悄悄改动顺序,不因为蔬菜富含某些营养素而吃它们,相反,只是尽可能先吃蔬菜,你很快会发现,自己根本吃不下太多的垃圾食品,这是排他性;一旦养成先吃蔬菜的习惯,之后吃的就算是奖励,这样就避开了“这顿没吃上多少肉”的损失厌恶情绪。掺了一把黄豆的炖肉可能会被骂,但加了一勺肉酱的炒豆却让人津津有味。框架转变,习惯生焉。
框架是起点。下文的具体技巧,有助于焊牢转换后的框架,让习惯成为默认。
启动正反馈,掌握几道拿手菜
网络上不乏推销蔬菜的博主,但往往哄骗你吃白水煮青菜,再配一点辣味或酸味蘸料。能坚持下来的人最好去创业,我管理过几家公司,自认为往喉咙里面塞青菜难于办企业。
更自然的办法是掌握几道大量消耗蔬菜的拿手菜。尤其是一加一大于二的那些菜式,例如北非烘蛋、咖喱炖菜、时蔬炒面、猪油土炒菜……不仅菜蔬丰富,演员们还会产生化学反应,远胜分开单吃或拌成潦草沙拉。复合风味是这些菜式给你的第一道奖励。
